ʻO ka hoʻoheheʻe ʻana i ka Chocolate vs

He ahaKoleka Enrobed?

ʻO ke kokoleka enrobed e pili ana i kahi kaʻina hana e hoʻopiha ai, e like me ka nati, hua, a caramel paha, i uhi ʻia me kahi papa kokoleka. Hoʻokomo pinepine ʻia ka hoʻopiha ʻana ma luna o kahi kāʻei conveyor a laila uhi ʻia me ke kahe mau o ka wai kokoleka, e hōʻoiaʻiʻo ana ua uhi ʻia. A laila ʻae ʻia ka hoʻopiha ʻana i uhi ʻia i ke kokoleka e maʻalili a paʻakikī, e loaʻa ana i kahi papa waho maʻemaʻe a ʻālohilohi. Loaʻa pinepine ʻia nā kokoleka enrobed i nā hale kūʻai confectionery a kaulana i kā lākou hui ʻana o nā ʻano like ʻole a me nā mea ʻono.

Pehea ʻo AMīkini Chocolate EnroberHana?

ʻO ka enrober kokoleka he mīkini i hoʻohana ʻia i ka ʻoihana confectionery e kāhiko i nā ʻano kikowaena like ʻole, e like me nā nati, nā huaʻai, a me nā caramels, me kahi papa kokoleka. ʻO ke kaʻina hana o ka enrobing e pili ana i kekahi mau hana nui: 

1. Ka hoʻomākaukau ʻana i ke kokoleka: Hoʻomaʻamaʻa ka enrober a hoʻoheheʻe i ke kokoleka i kahi mahana kikoʻī, e hōʻoiaʻiʻo ana aia i loko o kahi kūlana wai a loaʻa ka viscosity i makemake ʻia no ka uhi ʻana.

2. ʻO ka hānaiʻana i nā kikowaena: Hoʻokomoʻia nā kikowaena e uhiʻia ma luna o ke kāʻei conveyor a iʻole keʻano o nā mea hānai, e hoʻoneʻe iā lākou ma o ka mīkini enrobing. 

3. Ka uhi ʻana i nā kikowaena: I ka neʻe ʻana o nā kikowaena i loko o ka enrober, hele lākou ma lalo o kahi pale mau o ka wai kokoleka. ʻO ke kokoleka e uhi pono i nā kikowaena, e hana ana i kahi uhi maʻemaʻe a kūlike. 

4. Wehe i ke kokoleka keu: Ma hope o ka uhi ʻia ʻana o nā kikowaena, hele lākou i loko o kahi mīkini wiliwili a wili paha e kōkua i ka wehe ʻana i ke kokoleka keu, e hōʻoia i ka mānoanoa o ka uhi ʻana. 

5. Hoʻoluʻu a me ka hoʻonohonoho ʻana: A laila neʻe nā kikowaena i uhi ʻia i ka kokoleka ma loko o kahi pūnana hoʻoluʻu a i ʻole ʻāpana refrigeration, kahi e paʻa ai ke kokoleka a hoʻonohonoho. 

6. Packaging: Ke hoʻonohonoho ʻia ke kokoleka, ua mākaukau nā huahana enrobed no ka hōʻiliʻili ʻana a me ka hāʻawi ʻana. 

ʻO ka laulā, akokoleka enroberautomate i ke kaʻina hana o ka uhi ʻana i nā kikowaena me ke kokoleka, e hōʻoiaʻiʻo ana i ka maikaʻi a me ke kūpaʻa i ka hana ʻana i nā kokoleka enrobed.

Nā Pōmaikaʻi o Enrobing Chocolate

Hāʻawi ka Enrobing chocolate i nā pono he nui, no ka helehelena a me ka ʻono o ka huahana hope. ʻO kekahi o nā pōmaikaʻi koʻikoʻi o ka enrobing chocolate, penei: 

1. ʻO ka ʻono i hoʻonui ʻia: Hāʻawi ka Enrobing chocolate i kahi ʻono momona a me ka ʻono, ʻoiai ʻo ka uhi kokoleka maʻemaʻe a me ka ʻaila e hoʻopiha i ka ʻono o ka hoʻopiha, inā he nati, nā huaʻai, a me nā caramels. 

2. Hoʻokaʻawale kikokikona: ʻO ka hui pū ʻana o kahi kikowaena crunchy a chewy me kahi uhi kokoleka paheʻe e hana i kahi ʻokoʻa kikokikona ʻoluʻolu, e hoʻohui i ka ʻike ʻike holoʻokoʻa o ka confection. 

3. Ka palekana a me ka mālamaʻana: Ke hana nei ka'ahuʻula kokoleka ma keʻano he pale pale, e kōkua ana i ka mālamaʻana i ka hou a me ka maikaʻi o ka hoʻopihapihaʻana ma o ka silaʻana mai nā mea o waho e like me ka ea a me ka wai. 

4. Hoʻopiʻi nani: He hiʻohiʻona maikaʻi a ʻālohilohi nā kokoleka i hoʻopaʻa ʻia, e ʻoluʻolu i nā mea kūʻai aku. Hiki i kēia ke hoʻonui i ka waiwai o ka huahana a kōkua i kona makemake. 

5. Hoʻopilikino: Enrobing hiki i ka laulā o nā koho hoʻopilikino, e like me nā ʻano like ʻole o nā ʻāpana kokoleka, nā hiʻohiʻona hoʻonaninani, a me ka hiki ke hoʻohui i nā toppings a i ʻole nā ​​drizzles no kahi paʻi kūikawā a pilikino. 

6. Hana maikaʻi: Enrobing machines hiki automate i ke kaʻina hana o ka uhi chocolates, hoʻonui i ka hana pono a me ka paʻa i ka hoemi ana i ka pono no ka hana lima. 

'O ka holo'oko'a, hā'awi ke kokoleka enrobing i ke ala e hana ai i nā confections ki'eki'e, ho'onanea i ka nānā 'ana, a me ka nui o nā mea 'ono a me nā mea le'ale'a.

He aha ka Chocolate Molded?

ʻO ka chocolate molded e pili ana i ka hana omīkini hoʻoheheʻe kokolekaka hana ʻana i nā kīʻaha kokoleka ma o ka ninini ʻana i ka kokoleka hoʻoheheʻe ʻia i loko o nā mole, e ʻae iā ia e hoʻonohonoho, a laila e wehe i ke kokoleka paʻa mai nā poʻo. Hiki i kēia ʻenehana ke hana i nā ʻano like ʻole, nā hoʻolālā, a me nā nui o ke kokoleka, mai nā pahu maʻalahi a me nā ʻāpana i nā ʻano kikoʻī a me nā kikoʻī. 

ʻO ke kaʻina hana o ka hana ʻana i ka kokoleka i hoʻoheheʻe ʻia e pili ana i kēia mau ʻanuʻu: 

1. Ka hoʻoheheʻe ʻana i ke kokoleka: Hoʻoheheʻe ʻia ke kokoleka kiʻekiʻe i kahi mahana kikoʻī e hōʻoia ai aia i loko o kahi kūlana wai a loaʻa ka viscosity i makemake ʻia no ka ninini ʻana i loko o nā mold. 

2. Ke hoʻopiha nei i nā mold: Ua ninini pono ʻia ke kokoleka i hoʻoheheʻe ʻia i loko o nā pahu, hiki ke hana ʻia me ka plastic, silicone, a me ke kila paha, ma muli o ke ʻano makemake a me ka hoʻolālā ʻana o ka huahana chocolate hope. 

3. Paʻi ʻana a hoʻoneʻe ʻia ka ea: Ma hope o ka hoʻopiha ʻana i nā mold, paʻi ʻia a hoʻoluliluli ʻia e wehe i nā ʻōhū ea a hōʻoia i ka hoʻopiha ʻana o ke kokoleka i nā kikoʻī āpau o ka mold. 

4. Hoʻoluʻu a me ka hoʻonohonoho ʻana: Hoʻokomo ʻia nā pahu i hoʻopiha ʻia i loko o kahi pahu friji a i ʻole kahi ʻoluʻolu e hiki ai i ke kokoleka ke paʻa a hoʻonohonoho. 

5. Ka hoʻoheheʻe ʻana: I ka wā e paʻakikī ai ke kokoleka, e hoʻoneʻe ʻia nā kokoleka i hoʻoheheʻe ʻia mai loko mai o nā mole, a laila e loaʻa ai nā confections hope loa. 

Hiki i ke kokoleka i hoʻoheheʻe ʻia ke ʻano nui o nā mea hoʻomohala, me ka hana ʻana i nā pahu kokoleka, truffles, pralines, nā ʻano kau, a me nā hoʻolālā maʻamau. He ʻenehana kaulana ia i hoʻohana ʻia e ka poʻe chocolatiers a me nā mea hana confectionery no ka hana ʻana i nā huahana kokoleka hiki ke nānā ʻia.

Nā Pōmaikaʻi o ka Molding Chocolate

Hāʻawi ka molding chocolate i nā pono he nui, e lilo ia i ʻenehana kaulana i ka ʻoihana confectionery. ʻO kekahi o nā pōmaikaʻi koʻikoʻi o ka hoʻoheheʻe ʻana i ke kokoleka e komo pū ana: 

1. Ke kūʻokoʻa noʻonoʻo: ʻO ka hoʻoheheʻe ʻia ʻana o ke kokoleka hiki ke loaʻa i nā ʻano hana like ʻole, e hiki ai i nā chocolatiers a me nā mea hana mea ʻono ke hana i nā kokoleka ma nā ʻano like ʻole, ka nui, a me nā hoʻolālā. Hiki i kēia maʻalahi ke hana i nā huahana kokoleka kū hoʻokahi a nani hoʻi. 

2. Hoʻopilikino: Hiki mai nā'ōleʻa kokoleka i nāʻano likeʻole a me nāʻano likeʻole, e hiki ai ke hoʻopilikino i ka huahana hope loa. ʻO kēia ka mea e hiki ai ke hana i nā kokoleka i manaʻo ʻia no nā hanana kūikawā, nā ʻano kau no nā lā hoʻomaha, a me nā hoʻolālā pilikino no nā hanana kikoʻī a i ʻole nā ​​kumu branding. 

3. Kūlike: ʻO ka hoʻohana ʻana i nā mold e hōʻoia i ka paʻa ʻana o ka nui, ke ʻano, a me ke ʻano o nā huahana kokoleka, ka hopena i kahi hōʻikeʻike a me ka ʻoihana. He mea koʻikoʻi kēia no ka hana pāʻoihana a me ka hōʻailona kūʻai. 

4. Efficiency: Hiki i ka hoʻoheheʻe ʻana i ke kokoleka ke hana maikaʻi, ʻoi aku ka nui o ka hoʻohana ʻana i nā molds he nui i ka manawa like. Hiki i kēia ke hana i ka nui o nā kokoleka i loko o kahi manawa pōkole, kūpono ia no ka hana pāʻoihana. 

5. Palekana huahana: Hāʻawi nā ʻāpana kokoleka i kahi pale pale a puni ke kokoleka i ka wā o ka hoʻonohonoho ʻana, e kōkua ana i ka mālama pono ʻana i ke ʻano a me ka hoʻolālā ʻana i ka wā e paʻa ai ke kokoleka.

 6. Hoʻopiʻi ka poʻe kūʻai: He hiʻohiʻona maikaʻi a ʻokoʻa nā kokoleka i hoʻoheheʻe ʻia, hiki ke hoʻonui i ko lākou makemake i nā mea kūʻai. Hiki i ka ʻike maka o nā kokoleka i hoʻoheheʻe ʻia ke kōkua i ko lākou makemake a kū i waho ma nā papa hale kūʻai. 

Ma ke ʻano holoʻokoʻa, hāʻawi ka molding chocolate i kahi ala maʻalahi a maikaʻi hoʻi no ka hana ʻana i nā ʻano mea like ʻole e nānā a hoʻopilikino ʻia, e lilo ia i ʻenehana waiwai no ka poʻe chocolatiers a me nā mea hana confectionery.

Chocolate Enrobing VsChocolate Molding

ʻO ka enrobing kokoleka a me ka hoʻoheheʻe kokoleka ʻelua ʻano hana ʻokoʻa i hoʻohana ʻia i ka hana ʻana i nā kīʻaha kokoleka, hāʻawi kēlā me kēia i nā pono kūʻokoʻa a me nā hiʻohiʻona. 

ʻO ka hōʻuluʻulu manaʻo, kūpono ka hoʻopili ʻana i ke kokoleka no ka hana ʻana i nā huahana me kahi uhi makaleka maʻemaʻe a ʻaʻahu, ʻoiai ʻo ka hoʻoheheʻe kokoleka e hāʻawi i ke kūʻokoʻa noʻonoʻo a me ka hana maʻamau, e kūpono ia no ka hana ʻana i nā ʻano mea like ʻole o nā huahana makaleka kūʻokoʻa. Hoʻokani koʻikoʻi nā ʻenehana ʻelua i ka ʻoihana confectionery a hāʻawi i nā pono kūʻokoʻa no nā chocolatiers a me nā mea hana confectionery.